Torta "Tronchatoro"

Si, has leído bien, esta torta ha quedado bautizada como Tronchatoro por aquella famosa película "Matilda", cuando le traen a Bruce un buen trozo de pastel de chocolate. En ese momento a cualquiera se le hace agua la boca... bueno, esta torta es así: con un bizcocho de chocolate muy oscuro, rellena de chocolate y cubierta de chocolate. ¿Cuáles son los ingredientes de esta delicia?   Busca un lápiz, papel y apunta:

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Para la Torta:

3 tazas de harina de trigo

2 tazas de azúcar

2 tazas de leche completa 

2 cucharadas de vinagre

2 cucharaditas de Bicarbonato de Sodio

2 cucharaditas de Polvo de hornear 

4 huevos

1 taza y 1/2 de aceite vegetal

1 taza de cacao en polvo sin azúcar

70 gramos de chocolate 70% cacao sin azúcar

1/2 taza de café negro

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Para el chocolate de relleno y cobertura:

1 Tableta completa (familiar) de chocolate oscuro para postres

1 lata de leche condensada (397 ml)

2 cucharadas de margarina

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Preparación: 

1. Mezclar las dos tazas de leche con las 2 cucharadas de vinagre y dejar reposar alrededor de 15 minutos y reserva. 2. Cernir todos los ingredientes secos: (harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato) y reserva en un bol. 3. Colocar en baño María los 70 gramos de chocolate al 70% cortado en trozos muy pequeños con la media taza de café negro hasta derretir y reserva. 4. Enciende tu horno y colócalo a una temperatura de 180º grados.5.  Ahora, en el recipiente donde se encuentran los ingredientes secos, agrega el contenido del aceite mezclando vigorosamente, a seguidas agrega de uno en uno los huevos y luego poco a poco vas integrando la leche (que para este momento ya se encuentra cortada, es una especie de suero de leche). 6. Por último incorporas el chocolate previamente derretido. Luego, colocas esta mezcla en un recipiente de aluminio previamente engrasado y con harina y al horno aproximadamente por unos 50 minutos. 

Una vez que la torta esté lista, preferiblemente de un día para otro, colocas en baño Maria la tableta de chocolate con la leche condensada y la margarina. Con un cuchillo liso, cortas el bizcocho de manera horizontal por todo el medio de la torta de la manera más prolija posible, colocas esta salsa de chocolate en la mitad de abajo y montas encima de ella la otra mitad. A continuación cubres la torta con el chocolate que has reservado procurando cubrir todos los lados y listo... A degustar!